Mad

Kategorier

Nye madtrends flytter ind i køkkenet – sådan laver aalborgenserne mad i dag

Aalborgenserne vender gryden – fra klassiske retter til grønne og bæredygtige madvaner

Plantebaseret mad

Lokale råvarer

Nye tendenser har fundet vej til Aalborgs køkkener, hvor lokale råvarer, plantebaserede retter og mindre madspild præger hverdagen. Artiklen dykker ned i, hvordan byens madkultur er i forandring, og hvad der driver aalborgensernes lyst til at eksperimentere i køkkenet.

Fra kantine til klimakøkken: Aalborgs uddannelsessteder går forrest i bæredygtig madkultur

Uddannelsessteder i Aalborg viser vejen mod grønnere vaner og klimavenlig mad

Aalborgs skoler og ungdomsuddannelser gentænker kantinemaden og gør den til en del af den grønne omstilling. Med fokus på lokale råvarer, mindre madspild og fællesskab omkring måltidet bliver køkkenerne et læringsrum for bæredygtig madkultur.

Fra sild til sushi – Aalborgs madvaner gennem generationerne

Fra rugbrød og sild til sushi og streetfood – en smagfuld rejse gennem Aalborgs kulinariske historie

Aalborgs madvaner har ændret sig markant gennem årtierne. Fra traditionelle retter i arbejderhjem til moderne, internationale køkkener afspejler byens spisevaner både samfundets udvikling og den globale inspiration, der har sat sit præg på Limfjordsbyen.

Alfred Kjeldsen

Smag på Aalborg: Turister oplever byen gennem maden

Oplev Aalborgs kultur og historie gennem byens kulinariske oplevelser

Lokale råvarer

Aalborg byder på meget mere end smukke gader og havneudsigt – her kan du smage dig gennem byens sjæl. Fra lokale råvarer og klassiske retter til moderne nordisk gastronomi giver madoplevelserne turister et unikt indblik i byens liv og udvikling.

Kom og smag! Madfestivalerne, der samler madglade fra hele Danmark i Aalborg

Oplev Aalborgs kulinariske puls, når byen forvandles til et mekka for madelskere

Lokale råvarer

Aalborg byder igen i år på en række madfestivaler, hvor lokale producenter, kreative kokke og nysgerrige gæster mødes om smag, duft og fællesskab. Uanset om du er til streetfood, gourmet eller familievenlige oplevelser, venter der kulinariske eventyr ved Limfjorden.

Filip Marstrand

Sundhed tæt på: Kommunens tilbud hjælper aalborgenserne til en sundere livsstil

Få overblik over de mange lokale sundhedstilbud, der gør det nemmere at leve godt i Aalborg

Aalborg Kommune

Aalborg Kommune tilbyder en bred vifte af initiativer, der støtter borgerne i at leve sundere – fra gratis træning og rygestopkurser til rådgivning om mental trivsel. Læs, hvordan du kan få hjælp til at ændre vaner og finde fællesskab i din hverdag.

Når fortid møder nutid – Aalborgs kulturarv i det moderne hverdagsliv

Oplev hvordan Aalborg forener historiske rødder med moderne byliv

Aalborgs gader og bygninger fortæller historier fra fortiden, samtidig med at byen udvikler sig som et moderne kulturcentrum. Artiklen dykker ned i, hvordan kulturarven stadig præger hverdagen og skaber en levende forbindelse mellem dengang og nu.

Unge i Aalborg eksperimenterer i køkkenet: Fermentering og hjemmelavet mad hitter

Unge aalborgensere finder fællesskab og kreativitet i gryden

En ny generation i Aalborg har fået smag for fermentering, surdej og hjemmelavet mad. I små køkkener og fællesskaber eksperimenteres der med smag, bæredygtighed og håndværk – og det handler lige så meget om fællesskab som om mad.

Alfred Kjeldsen